Зачастую в профессиональной фотографии используются не оригинальные ингредиенты для достижения цвета и дешевизны,а порой совершенно неожиданные-машинное масло,пена для бритья,монтажная пена и прочее.Если же вы не хотите больших затрат и ежеминутной мороки с тем,чтобы блюдо выглядело фотогенично-попробуйте данный метод.Что касается непосредственно фотографии-лучше активно использовать контраст(не фильтр).И да,место должно быть хорошо освещено,так что лучше использовать несколько источников мягкого света.