Как сертифицировать консервы собственного производства?

Здравствуйте!

Для законного производства и реализации пищевой продукции, в том числе консервов, необходимо соблюдение целого ряда требований и условий:

1. Крайне желательно иметь действующее юридическое лицо - лучше если это ИП или ООО. Законодательство напрямую не запрещает самозанятым производство пищевой продукции, однако она должна соответствовать нормам и техническим регламентам Таможенного союза. При этом подтверждающие документы выдаются ТОЛЬКО юридическому лицу, коим самозанятый в полной мере не является. Таким образом, продукция самозанятого в принципе не может получить обязательного подтверждения соответствия техрегламентам ТР ТС. Таким образом, у контролирующих органов появляется повод поставить под вопрос законность производства и розничной продажи пищевой продукции самозанятыми или просто физическими лицами.
2. Как мы уже писали в первом пункте, в зависимости от рода и характера пищевой продукции на неё необходим тот или иной подтверждающий документ о её соответствии ТР ТС - декларация или сертификат.
3. Кроме того, есть обязательные требования к самому производству. Самое главное - это должно быть отдельное, специально приспособленное для пищевого производства, помещение. Жилое помещение здесь не подойдёт. Помимо санитарно-гигиенических, помещение должно также удовлетворять и требованиям пожарной безопасности, а также основным положениям ХАССП.

Если у вас возникли дополнительные вопросы - звоните на нашу бесплатную горячую линию: 8 (800) 500-55-31