Возможно прозвучит грубо, но можно попытаться за счет "стадного чувства" или примеров. Так у нашего сотрудника ребенок начал более разнопланово питаться только через пару недель как пошел в садик.
Действительно, вопрос питания встает все чаще для детей такого возраста.
У нас он решился в момент, когда ребенок поел в сад. Там нет перекусов, поэтому начал есть все, что предлагают.