Очень просто. Он расчитывается по формуле:
Средний заработок = заработок за расчетный период/(12 месяцев * 29,3). То есть он равен частному от деления заработка за год работы, разделенного на количество дней. Так же можно брать и другие расчетные периоды, но тогда формула будет другой - в ней изменится количество месяцев. Формулы есть тут https://trudinsp.ru/raschet-srednego-zarabotka-dlya-otpuska.html