Как приготовить цезарь с креветками?

Попробуйте рецепт от нашего шеф-редактора.

Вам понадобится:

• Креветки королевские — 16 шт.;
• Лимоны — ½ шт.;
• Пармезан (Пармиджано Реджано) — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Хлеб пшеничный — 100 г;
• Вустерский соус — 5 мл;
• Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) — 50 мл;
• Салат ромэн — 400 г;
• Соль морская — ¼ ч.л.;
• Чеснок дольки — 1 шт.

Как готовить:

1. Нарежьте белый хлеб мелкими кубиками и подрумяньте в духовке в течение 7-10 минут при 180 градусах. Перемешайте один раз.
2. Салат романо вымойте ледяной водой (это усилит его хрусткость), хорошо обсушите и крупно нарвите в миску.
3. Пармезан натрите мелкой стружкой.
4. Для соуса цезарь очищенный чеснок тщательно разотрите в ступке с крупной солью, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте оливковое масло, размешайте.
5. Два яйца опустите в слабо кипящую воду на 1 минуту, затем разбейте в миску, туда же положите растертый чеснок.
6. Добавьте несколько капель вустерского соуса, сок половины лимона и взбейте соус вилкой до однородности.
7. Полейте соусом салатные листья, перемешайте.
8. Всыпьте тертый пармезан, еще раз перемешайте. Немного пармезана оставьте для подачи.
9. Креветки обжарьте на сковороде в течение 1-2 минут, чтобы они порозовели, очистите от панциря. Хвостик оставьте для красоты и удобства.
10. В тарелки разложите заправленные салатные листья, сухарики и креветки. Сверху чуть присыпьте сыром.

Приятного аппетита!

Вы можеет посомтреть рецепт с пошаговыми фотографиями на

https://www.foodclub.ru/detail/tsezar-s-krevetkami/