С мечты стоит начать. Можно конечно вначале составить бизнес план и обрадоваться большому количеству денег, но потом может придти разочарование.
Поэтому помечтайте, сядьте и представьте себя в своём бизнесе. Как будите себя чувствовать, как управлять людьми, сколько времени посвящать бизнесу, сколько семье и прочее, что вам важно. Можно много интересного заметить, что вам нравится, что не нравится. в каких то делах бизнеса. Просто надо понять, что работа это 8 часов в день, а бизнес 24 часа в день, особенно в первые 3-7 лет. И если вам что-то не нравится, то это приговор. Бизнес должен вдохновлять.
Если всё нормально и вас вдохновило, то как сделать бизнес решается просто идите к предпринимателю у которого уже есть похожий на ваш бизнес и поговорите с ним по душам. Или как вариант устройтесь на работу в фирму с похожим на ваш бизнес и изучите всю подноготную внутри.