Два совета. 1) Составьте максимально подробный список, даже нет, несколько списков: что купить, кого пригласить, в какие дни куда/кому позвонить и т.п. Покажите эти списки родственникам, а также знающим людям, подредактируйте, дополните. И последовательно продвигайтесь по этим перечням, вычеркивая пунктики.
2) Постарайтесь побольше дел раздать близким, друзьям, знакомым, родственникам. Будете делать все сами - неминуемо что-то забудете, где-то не добегите.
И бонусный совет. Спланируйте последние сутки так, чтобы у вас получилось выспаться. Иначе праздник праздником не будет.