Для начала, Вы хотите получить там высшее образование, верно? Для этого Вам надо иметь при себе аттестат о полном среднем образовании(естественно украинский), если у вас его нет, то Вам надо записаться в экстернатную школу, такие есть в Херсоне, там сдать все контрольные, и на базе этой школы писать ДПА и затем ЗНО, насколько я помню крымчане могут писать ЗНО на дополнительной сессии и даже без наличия украинского паспорта. На основании своего среднего балла Вы можете поступить в любой ВУЗ Украины, Насчет паспорта, если Вы окончили Университет то у вас наверняка должен быть украинский паспорт, а если все же нет то вам его оформят на основании свидетельства о рождении (конечно процедура будет не такой быстрой, как если бы Вы получили его сразу в 16 лет), хотя, я даже видел рекламные постеры о выдаче в Севастополе украинских загранпаспортов, абсурд конечно, но все же. Добраться до Киева Вы можете самостоятельно из Симферополя, Севастополя и Евпатории, оттуда ежедневно отъезжают автобусы прямиком в Киев, на границе только пересадка на другой автобус, если Вас заинтересовал этот трансфер, то вот ссылка на них http://южный-ветер.com.ua/