Моя бабушка всегда определяла курочку от петушка таким методом.брала цыплёнка за спину и переворачивала вверх на лодошке если курочка лапки поджимала а петушок наоборот вытягивал.
Заглянуть ему в клоаку — там у петушков бывает „половой бугорок“, а у курочек нет. Ищите более подробную инструкцию, только соберитесь с духом, она включает в себя контакт с помётом.