Народ!!! К чему столько споров и даже оскорблений на пустом месте?!!! Рецепт квашенной капусты у каждой хозяйки и хозяина, свой!!!
Обычно соблюдается только пропорция соли и сахара, 2/1. На трехлитровую банку капусты, 2 столовых ложки соли и 1 столовая ложка сахара. И тут, могут быть разные пропорции, по вкусу, кто то любит послаще, кто то посолонее. А морковку, по вкусу, кому как нравится. Моя бабушка любила две средних морковки, и любила еще добавлять одну свеклу, и для цвета и для вкуса!!!
Вообще, обычно, как ни спросишь бабушек, они говорят, добавляю на глаз!!! :) Всем приятного аппетита, здоровья и мира!!!
По вашему на 15 кг капусты надо 5 кг моркови? Бред!!!
А как же соль и сахар?!Забыли написать?)