Устрицы непременно подают с дольками лимона. Полейте устриц свежим лимонным соком, возьмите специальную вилку для устриц в правую руку, а створку раковины в левую. Поднесите раковину ко рту и, быстро подцепив моллюска, положите мякоть в рот. Устрицу не жуют, а сразу глотают. Сок из раковины тоже можно выпить. Есть вариант просто высосать устрицу из раковины. Здесь главное сделать это бесшумно. :)