Я в этой теме не силён, но думаю дело в регион-специфичности этих рецепторов. Дофаминовых нейронов особенно много в прилежащем ядре (Nucleus accumbens), регионе критически ответственном за функции мотивации, желаний, предвкушения (wanting). В целом дофаминовых нейронов у человека мало (грубо говоря 0.1%, а скорее всего и меньше), но их работа чрезвычайно важна.
Другой вопрос в том что представление о том что дофамин обязательно приводит к положительным эмоциям скорее ошибочно. Могу представить себе ситуацию когда человеку искуственно поднимают уровень (леводопа)/активность (апоморфин) дофамина, а ему будет вот прямо НЕ ОЧЕНЬ.
В положительных эмоциях участвуют ещё и остальные основные нейромедиаторные системы включая ГАМК, и эндогенные мю агонисты (эндорфины) и эндоканнабиоиды и т.д. и т.п.