Прежде чем запускать студию дизайна уделите максимальное внимание договорам и рабочим документам! Обязательно проведите консультацию с юристом. Это в 90% случаев защитит Ваше дело от посягательств агрессивно настроенных клиентов. Как правило, в договоре очень подробно прописывают, какие работы выполняет Исполнитель, в каком объеме, для этого у Вас должны быть приложения с оговорками, в каких случаях студия делает дополнительные правки, а в каких нет. Продумайте общую стратегию работы свой студии, как свести количество правок к минимуму. Возможно Вы откорректируете этапность ведения своих проектов. ВСЕ фиксируйте документально и под роспись клиента, без этого в бизнесе никуда. Правильный договор в большинстве случаев дает хорошую защиту исполнителю при судебных разбирательствах, так как придираться будут к каждому слову и каждой фразе!
Обычно число вариантов ограничено договором, все остальное за ваши деньги. Иногда проще предложить расстаться, или превратить клиента в кормушку