Известны ли случаи кроме жизни Демосфена, когда человек добивался мастерства в каком то деле несмотря на отсутствие природных задатков и имея множество изьянов?

конечно, полно таких случаев! навскидку вспомнил:

Гомер - слепой,

Ницше - страдал ростоянными головными болями

Франклин Рузвельт - практически не ходил из-за полеомелита

Георг 4 - заикание

Эдгар По - постоянные депрессии