Натуральный нубук делают из натуральной кожи)
Сначала ее дубят, а потом шлифуют мелкозернистой абразивной шкуркой или, например, песком. Таким образом снимается самый верхний, "лицевой" слой кожи и заглаживается ворсистость (поэтому нубук не похож на замшу).