Индукционная плита - это вредно для здоровья?

Исследование: газовые плиты вреднее индукционных.

Группа ученых в публикации в Environmental Science & Technology рассказала, что во время использования газовые плиты выбрасывают в воздух большое количество бензола, который в чистом виде способен вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек, а также накапливаться внутри организма и вызывать загрязнение окружающей среды.

Однако самым опасным эффектом этого вещества эксперты назвали то, что оно является канцерогенным и может вызывать онкологические заболевания, в числе которых в первую очередь злокачественные болезни кроветворной системы, а также костного мозга.

В рамках своего исследования специалисты проанализировали данные из 87 домохозяйств и установили, что горящей конфоркой или разогретой до температуры примерно в 180 градусов духовкой выделяется больше бензола, чем дымящей сигаретой. На основе этого специалисты пришли к выводу, что готовка на газовой плите несет больше вреда для человека, чем пассивное курение.

Более того, исследователи указали на то, что выделяемый плитами бензол распространяется по кухне и другим комнатам, где остается на протяжении многих часов, и, по данным специалистов, содержание этого вещества в спальнях превышает предельно допустимые концентрации. Ученые подчеркнули, что с этим помогает бороться хорошая вентиляция помещений, а вот кухонных вытяжек для этого недостаточно.

Вывод: не забивайте себе голову, покупайте современную индукционную плиту и наслаждайтесь полезными блюдами без вреда для здоровья!