У всех письменностей, основанных на китайской традиционной письменности, несомненно есть общие черты.
Но пути упрощения конечно разные. Не зная какой китайский текст является примером из Гонконга, сказать точно не могу. Если пришлете пример, то хоть как-то визуально можно будет определить.