"Что я такое?" Вы — не "что", вы — "кто", и вы — человек. В вашей ситуации нет ничего странного и необычного, просто вы человек, который "любит двух мужчин и одну женщину, и спит с ними". Если вы чувствуете необходимость налепить на себя лэйбл, то вам стоит почитать о различных видах сексуальной ориентации и посмотреть с каким видом ваше поведение совпадает больше всего: вполне возможно, что вы бисексуал, пансексуал или полисексуал. Не стоит забывать, что сексуальная ориентация представляется в виде спектра, и вы можете находиться в любом его месте.
Раз вопрос "что я такое? ", то думаю, что ответ диван или кровать. Если вспомнить английский язык, то там животное тоже "что" (it), а не он или она. Так что так же возможен ответ собака. Точно не кошка, потому что они никого не любят.