Ну если кратко то: покупаем зерно или рожь или ячмень или кукурузу,проращиваем,получается солод,солод измельчаем,заливаем водой,это называется затор. В затор добавляем ферменты,затор бродит,получившийся продукт перегоняем 2 раза,желательно в медном кубе,настаиваем в дубовой бочке и через несколько лет виски готов. Я все описал очень грубо и поверхностно.