Конечно вопрос несколько неконкретный, ибо видов и сортов кофе великое множество и непонятно что именно предпочитает автор.
Но просто расскажу о своем дилетантском опыте. Предпочитаю американо всем другим видам кофе и пью в кофейнях только его. Перебирая кафе/кофейни пришёл к выводу что больше всего мне нравится американо который делают в Кофешопе на Швецова. Впечатление, что маленькая кружка больше чем стандартные в остальных местах. Почти всегда вкусный. Сразу с кофе подают стакан с водой, для меня это огромный плюс, в других местах воду всегда приходилось просить отдельно.
P.S. Крайне неплохой кофе в "Sister`s bar", но лично для меня там один серьёзный недостаток - он чрезвычайно крепкий, более крепкого американо чем там я никогда не пил. Но если для вас чем крепче тем лучше, то это ваш вариант.
Александр, сразу захотелось попробовать сваренного вами кофе )
В перми сейчас можно выпить кофе в кофейне Форрест, Фрай, Cup by Cup, RoastBerry, Свет.
За последние 7 лет кофейная индустрия в Перми развилась качественно. Есть из чего выбрать и даже найти любимую кофейню