Это вопрос из разряда "что является искусством, а что нет", на такую тему можно бесконечно спорить. Думаю, что у каждого есть своя грань, где заканчивается музыка и начинается шум — однако, примеры таких исполнителей как Merzbow показывают, что у определенного количества слушателей эта грань находится совсем не там, где она находится у других людей. Мне вот, например, нравится группа Sunn O))), которые известны тем, что в своих песнях по 15 минут играют очень медленно риффы на низко настроенных гитарах, при этом без каких-либо аккомпанирующих инструментов за малыми исключениями. Хотя обычному человеку это покажется полной дичью, тем не менее, на одной странице в ФБ у них 58 тысяч лайков.
Merzbow и сотни тысяч поклонников их творчества доказывают, что ничего не надо структурировать.
Хорошо сказано последнее предложение)