Вот несколько вариантов (взял из Мультитрана):
слово не воробей, вылетит — не поймаешь;
сделанного не воротишь;
поздно после драки кулаками махать.
Ни всего значения, ни благозвучия они не передают.
Будьте проще: что сделано, то сделано. Так вы вероятнее всего скажете вслух. Краткость/понятность-сестра таланта. "Сделанного не воротишь" оставьте бабушкам.