Если с деконструкцией текста в рамках философии постмодерна всё более или менее понятно,то какие примеры деконструкции реальности можно привести?

Единственно возможная реальность в постмодернизме это и есть текст, реальность текста или точнее гиперреальность.

Цитата из словаря:

.....Согласно Бодрийяру, закончилась не только история, но и сама реальность, уступив место симулятивной гипперреальности симулякров. Аналогично, согласно позиции Эко, мир культуры предстает в современном своем виде как совокупность знаковых систем, принципиально не соотнесенных с внесемиотической сферой. Одна из основных идей Эко относительно культурного пространства — это идея "отсутствующей структуры": знаки культуры, в которой мы живем, перманентно открыты для интерпретации — любая человеческая деятельность связана с интерпретацией знаков и практически исчерпывается ею.