Навскидку --
Умберто Эко -- "Сказать почти то же самое. Опыты о переводе".
Модестов В.С. -- "Художественный перевод. История, теория, практика" (вузовский учебник, из которого при желании можно извлечь много полезного).
Багно В.Е. -- "Дар особенный. Художественный перевод в истории русской культуры" -- это скорее об истории явления, но тем не менее.