Что с тобой будет, если ты не заплатишь в кафе (например, в «Шоколаднице»)? Какие меры предусмотрены в таком случае? Заставят полы мыть и посуду? Или как?

Согласно действующего законодательства - вызов полиции, составление админ.протокола, вызов в суд, оплата штрафа (кстати из практики - навешают столько, сколько ты за неделю не съел бы, не будешь оплачивать штраф - исполнительная служба (удержание из з/п, пенсии, стипендии), при длительной не оплате - исправительные работы как правило) поэтому, чисто формально через суд можно заставить и поработать)))