Выглядеть начитанным человеком - довольно сомнительная цель для чтения книг. Если хочешь, быть осведомленным - можно новости читать (лучше на нормальных ресурсах типа meduza, slon), тогда всегда будет о чем поговорить в компании. А, если не знаешь, что почитать, то скорее всего не любишь это делать - не нужно стесняться этого. Многие люди не любят читать, но не перестают быть от этого интересными (Вуди Аллен, например)
самый лучший способ познать азы экономике - это учебник Чепурина по экономической теории)
Как выбрать случайную страницу в Википедии?
Мое любимое чтиво с детства: "Книга необходимых знаний. Факты, цифры, рекорды"
Про Землю, страны, погоду, космос, животных, птиц и океаны. Коротко, интересно, а еще все оформлено чудесными иллюстрациями.
Есть три уровня широты (и глубины) кругозора.
Базовый: Серия "50 идей, о которых нужно знать"
Средний: Серия "Повседневная жизнь человечества"
Высший: Cерия "Philosophy"