Так как изменить себя уже трудно в возрасте, предполагающем совместный быт с партнёром - меняйте девушку. Серьезно. Это ведь всего лишь сарказм и подколы, а не злые сексистские шутки, да? Что же будет при настоящей обиде, каком-нибудь проколе, коего не избежать в продолжительных отношениях? Отношения должны быть лёгкими, в них нет места затаянным обидам, если влюблённые намерены быть счастливыми. Не цепляйтесь за человека только из-за воспоминаний и привязанности. Страх выйти из зоны комфорта может воздасться новым чудесным человеком, с которым вы сможете вместе смеяться над своими несовершенствами)
Либо у вас проблемы с юмором, либо девушка такого особого типа человек. Постарайтесь воздержатся от саркастических замечаний в ее адрес хотя бы на неделю. После этого ваши шутки будут более востребованными и приемлемыми в ее глазах.
Тут два варианта: менять себя или девушку. Проанализируйте, что вам важнее - шутки и сарказм или любовные отношения. Чувство юмора либо дано, либо нет, вряд ли девушка изменится, но вы можете поменять девушек)
не факт кстати, что проблема с чувством юмора именно у девушки. Может там каждый день "не ржи, я с детства лошадей боюсь" и т.д.