Скорее всего у такого человека комплексы на глубинном уровне, которые он возможно даже не осознает. Нужно выстроить доверительный диалог с таким человеком, узнать, что он о себе думает, насколько для него важно мнение окружающих. В общем, нужно заходить издалека и ни в коем случае не обвинять его в этой болезни. Анорексия - психическое заболевание и проявляется в том, что когда у человека низкий уровень массы тела, а он считает себя толстым и видит себя таким же толстым в зеркале. Если же человек просто худой, но не отказывает себе в еде, то это другие проблемы, например, эндокринологические или гастроэнтерологические, а может ему просто в таком весе комфортно.