Что будет, если в кипячёное масло, которое я уже налил в сковородку, прыснуть обычной водой?

Как показывает практика одного старого видоса на YouTube, происходит недолгое возгорание (даже не взрыв, масло просто загорится, и сразу затухнет)...

Подробности:

https://m.youtube.com/watch?t=5s&v=A8RGLoNyDv0