Коктейли обычно делаются на основе мороженого или молока и содержат большое количество сахара/мёда/топпинга. В нем банан не будет главным компонентом, а лишь вкусовой добавкой. Смузи же наоборот будет состоять целиком из измельченного в блендере фрукта с добавлением небольшого количества воды/молока или сока для чуть более жидкой консистенции (чтобы можно было пить). Тут банан - основа. Консистенция густая (а коктейль может быть жидким). Сахара не добавляют вовсе или по вкусу.