Во-первых, надо сначала сорт тщательно выбрать. Меньше всего с милдью сталкиваются кусты Восторга, Талисмана и Баклановского. А вообще, чем старше куст, тем меньше вероятности, что милдью появится.
Ну а если проявилось, то тогда уже "во-вторых". Тут вам в помощь калийные удобрения, Консенто обрабатывайте тоже, здорово помогает (в зеленой упаковке такой). Помимо этого, выламывайте пасынки вовремя и лишние побеги убирайте, пока еще зеленые. А в августе по ведру золы под каждый куст винограда.