Потому что осознавать свою неполноценность - "нет работы, семью прокормить не можешь, какой же ты мужик?" - неприятно. Алкоголь позволяет притупить эти ощущения. А дальше начинается замкнутый круг - на работу не берут, потому что вид не товарный, а вид не товарный, потому что чувство стыда заливается алкоголем.
А кому то просто нравится состояние опьянения. Из за неумения проводить досуг как либо еще, человек проводит свободное время, а свободного времени у безработных много, в обнимку с бутылкой. А дальше опять же петля - на работу не берут с похмелья, а после похмелья до следующего собеседования куча свободного времени, которое проводится максимально приятным из доступных способов.