Правда ли, что настоящий психолог слышит не только своего пациента, но и голоса у него в голове?

Это, конечно, шутка, но не полная выдумка, а только лишь преувеличение.

Хороший психолог слышит не только слова своего клиента, но и намёки на то, о чём он молчит. Дополнительную информацию могут давать интонация, мимика, жесты и т.п. -- всё, что видно или слышно, а также ощущения самого психолога, которые могут быть проявлением эмпатии, т.е. отражением переживаний клиента, или эмоциональным ответом на взаимодействие с клиентом.

Чем больше человек себя контролирует, тем сложнее его понять. Бывает, человек научился показывать, что у него всё в порядке, никак не проявляет лишнего ни жестом, ни голосом. Если он ещё и немногословен, психолог получает не поток информации о нём, а капли. Многое надо выяснять через слова, и такая ситуация сильно затрудняет работу с человеком.