В данном случае типичный пример договорного права и действий хозяйствующих субъектов. А именно, если производителю не интересны условия договора, то что мешает его разорвать?
Порядок расторжения договора в обязательном порядке включается в его условия или же может быть осуществлён согласно норм закона.
И вот уже здесь начинают действовать не нормы закона, а более целесообразность производственной деятельности.
Кто не сталкивался с производством, может не понять, но выход на точку безубыточности при производстве в отдельных случаях может начинаться только после реализации 10.000 штук продукции…
Поэтому условия всех контрактов на производство в первую очередь прорабатываются на предмет экономической целесообразности, и производителю реально гораздо выгоднее реализовывать весь объём продукции одному покупателю, чем ещё тратиться на выстраивание процесса реализации.
А по вопросу как быть, если покупатель не выбирает объём, то такие условия описываются принципом бери или плати, то есть покупатель обязан оплачивать за единицу продукции тем больше, чем меньший объём он выбрал.