Рис с курицей по-хайнаньски - популярное блюдо, зародившееся в китайской провинции Хайнань, которым наслаждаются во многих странах мира. Блюдо состоит из курицы-пашот, которая подается с ароматным рисом, приготовленным на курином бульоне и листьях пандана, а также с разнообразными гарнирами, такими как ломтики огурца, соус чили и имбирная паста.
Хайнаньский куриный рис часто считается национальным блюдом в Сингапуре, он также популярен в Малайзии, Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии. В этих странах его обычно готовят традиционным хайнаньским способом, который заключается в том, что курицу тушат в бульоне, а затем подают с ароматным рисом и различными приправами.
Помимо популярности в Юго-Восточной Азии, хайнаньский куриный рис завоевал популярность и в других частях света, включая США и Европу. В этих регионах для его приготовления могут использоваться несколько иные методы или ингредиенты, но основная концепция блюда остается неизменной.