Я бы сказала, что экологичным будет использовать то, что есть!
Например:
Едите мандарины - украсьте елку сухими корками, да и самими мандаринами и конфетами! Сушки-баранки... всякая еда...
Если есть какие детские игрушки, не обязательно елочные, тоже вполне себе украшение! Кто-то специально мягкими игрушками украшает (кинуть кличь в шеринговые сообщества и у вас уже гора мягких игрух), видела поезд, который едет по веткам вокруг елки - просто обалденно!
Можно придумать и сделать игрушки из... вторсырья - пакеты тетрапак, баночки от йогуртов... все может пойти в ход. И в умелых руках превратится в шедевр.
Банты из старых платочкой/шарфиков...
Вариантов масса, в зависимости от того, чем вы располагаете.
Особо прошу подойти к упаковке подарков: по возможности использовать по минимуму. Ведь служит упаковка всего несколько минут, а потом отправляется в помойку... Или заморочиться многоразовой или перерабатываемой альтернативой, которую потом забрать с собой или сдать в переработку ♻️