Добрый день. Python в данном случае будет более универсальным инструментом. С помощью JavaScript можно решить только некоторые привычные для Python задачи, но не полностью заменить данный язык программирования. Например, можно создать программу, которая считает из источника данные, проведет математические вычисления и визуализирует результаты. Для более глубокого погружения в дата-сайенс лучше подойдет Python.