Можно. Если они создают нестандартные, личные, продуманные, красивые вещи, которыми удобно пользоваться.
Нельзя. Если они создают вещи, придуманные не ими, а дизайнерами, или стандартные изделия, которые до них были произведены тысячи раз.
Короче: есть собственная идея в произведении плотника – значит, он дизайнер. Нет идеи – ремесленник.
В общем-то, и дизайнер тоже не обязан уметь физически производить то, что он придумывает. Я, к примеру, считаясь ювелирным дизайнером, не считаюсь ювелиром: придумав пару сотен изделий, я ни одного лично не изготовил.