Состав и репутация бренда, потому что сами по себе они, увы, не аргумент.
Упаковка - выбираю герметичные форматы, если флакон - то с дозатором (не банка), желательно вакуумным.
Внешний вид. Если дизайн убогий, значит подход к созданию совсем не солидный. А в обратную сторону, к сожалению, это не всегда работает)) но все равно эстетика при прочих равных важна.
Это все, если речь о выборе вслепую.
А так-то, конечно, главный критерий - удовольствие от использования и эффект на коже (сенсорика, положительные изменения/поддержка состояния кожи).