Наверное, очень глупый вопрос, но как человек с очень кривой носовой перегородкой, и вследствие этого весьма слабым обонянием, никогда не понимал, в чем различие. Несколько раз мне продавали "брутальные" ароматы, которые другими людьми воспринимались однозначно как нечто сладкое и легкое.
Для меня мужские ароматы - это ветивер, сандал, можжевельник, мох. Для лета уместны цитрусовые ноты, для зимы - мирра.
Женские ароматы, вероятно - цветочные, травяные, пачули.
Хотя нишевая парфюмерия чаще всего - юнисекс, не делится по гендерному признаку.