Несмотря на модную экологическую повестку, я против выноса из города производственных территорий. Причина - увеличение маршрута "дом - работа - дом". В результате новые жилые районы опять начинают строить вплотную к промышленности. Ну и зачем выносить?
С точки зрения экономики и функции полное сохранение исторического наследия почти не имеет смысла. Какую-либо ценность исторических производственных зданий имеют только фасады (наружные стены). Всё остальное сносить и возводить новые производственные объемы, подчиненные в первую очередь функции.
С исторической точки зрения (моё личное мнение) можно сохранить 1-2 наиболее характерных и сохранившихся здания в городе. Функционал любой: от музея до ТВЦ. Всё что на ум придёт, но желательно со свободным доступом для посетителей.
Отвечая на вопрос: Наибольший интерес у меня бы вызвала историческая реконструкция завода или фабрики со всеми станками, восковыми фигурами рабочих в исторической одежде, с примерами выпускаемой продукции.
А примеры сегодняшнего приспособления: цеха "Донского табака" в Ростове-на-Дону под ночные клубы, бары, магазины и прочее. Или полный снос со строительством ТЦ, БЦ и жилья.