Специалист по работе с социальными сетями в Роскач... · 23 дек 2021
Как заморозить красную икру
Икру можно замораживать. А чтобы ее вкусовые качества не ухудшились, соблюдайте такие правила:
Перед заморозкой свежей икры поместите икринки в дуршлаг и промойте, дайте стечь лишней жидкости. Посолите, добавьте немного растительного масла и сорбиновой кислоты. Если замораживаете уже засоленную икру, этот пункт пропустите.
Подготовленную икру разложите по небольшим стеклянным или пластиковым контейнерам с плотными крышками.
Поместите икру в морозилку, выставьте режим «быстрая заморозка».
В течение всего времени хранения следите за тем, чтобы не было температурных колебаний.
Чтобы икра получилась вкусной, ее очень важно правильно разморозить: достаньте контейнер из морозилки, поместите его в основную холодильную камеру и размораживайте икру в течение нескольких часов.