Скорее это демонстрация преимуществ. Термостатным является способ изготовления, когда кисломолочные продукты сквашиваются в индивидуальной таре (стаканчике, бутылочке) и при определенной постоянной температуре. Например при производстве сметаны сливки и закваска наливают в стаканчик, закупориваются и ставят в термостатную камеру. Производители утверждают что такой способ более полезный , продукт получается густым и однородным.