Почему соевое мясо дешёвле настоящего, но соевое молоко дороже коровьего молока ?

Cтоимость связана со стоимостью сырья по сравнению с мясом и молоком. Соя по сравнению с мясом дешевле, а по сравнению с молоком дороже, отсюда и разница в ценах.