Если простыми словами: приложение отображает лишь тех пользователей, которые перешли на твою страницу и совершили на ней какое-то действие. Например, оставили комментарий, поставили лайк. Если на твою страницу перейду я и не оставлю на ней никаких следов своего присутствия, это приложение меня не распознает.
Но не факт, что они были на Вашей странице, потому что в API VK, на котором работают все приложения, связанные с ВКонтакте, такой возможности нет и не было никогда.
Единственное, что можно узнать статистические данные. Пол, возраст территориальное место проживания. Есть такой сайт аналитический: popsters. Там можно еще больше аналитических данных.
Можно,зайдите на свою страницу,нажмите удалить профиль и выбирайте то,что нужно!По моему,в самом конце страницы,точно не помню!Там ничего сложного!