MSFS 2020 более красивый, в целом он подходит и для новичков, но обучение там поверхностное. X-Plane более реалистичный в плане физики полёта, больше контроля за самолётом, но нет обучения. Если не важна графика, но хочется пройти хорошую школу пилотирования, то лучше начать с MSFS X