Урон - это, грубо говоря, сколько отнимаешь здоровья у врага за удар. Чем он выше - тем, безусловно лучше. Физ - это физический урон, то есть сколько снимает здоровья конкретно оружие вашего персонажа, когда на него не наложен эффект огня, воды, мороза, электричества или анемо. Прокачка оружия и персонажа - это в данном случае удобнее посмотреть на ютубе, там нагляднее. Пишете там, например, "Кэцин гайд" или любое другое имя персонажа, информация по которому вас интересует. Гайдов много, так что по сути сначала выберете ютубера, который понятнее объясняет, а там уже наверняка он записал гайды на всех популярных героев. Удачи