Добрый день,
чтобы питаться полезно, но при этом экономно, подойдут всевозможные крупы:
гречневая каша с капелькой оливкового масла и свежей зеленью - отличный вариант простого и вкусного завтрака
рисовая каша на коровьем молоке, можно попробовать также сделать на воде, добавить немного сухофруктов или порезать банан, посыпать корицей для аромата
блюда из творога: запеканка 5-минутка в духовке, сырники, просто рассыпчатый творог, в который можно добавить яблоко, изюм
Про овощи:
А вообще, мы тут собрали огромный раздел, посвященный правильному питанию, диетам и вариантами завтраков/обедов на любой кошелек
Ника Белоцерковская как-то ругалась против макарон Барила