Тот, кто «просто не знает», это тоже атеист в широком смысле этого слова. Потому что «просто не знать» — позиция, уже предполагающая неприятие слепой веры. Какого-то специального названия у этой разновидности атеизма нет, насколько я знаю. Это не религиозный агностицизм, агностик не просто не знает, он считает, что знать заведомо невозможно. Не могу придумать ничего лучше, чем называть таких людей просто неверующими. По крайней мере, так я классифицировал самого себя, пока не стал атеистом в более узком смысле слова.