Лучше? Нелепый вопрос. Каждому свое. Каркасник - дешевле, быстрее, проще, легче. Кирпичный дом конечно надежнее, но и диаметрально противоположен - дольше, сложнее, дороже.
Остальное - сугубо индивидуально.
У меня есть товарищ, живущий в деревне... Финансово малообеспечен. В силу определенных обстоятельств он остался без крыши над головой. Маленький каркасник с толщиной стен 100мм он слепил за лето водиночку и... спокойно пережил зиму.
Есть примеры и дорогущих каркасных домов, которые дадут фору кирпичным по стоимости.